長崎蛋糕的部落格

我很喜歡吃長崎蛋糕，最近發現日本的長崎蛋糕要來台灣展店耶，不過費用上比台灣的長崎蛋糕貴了3倍呢！心想，如果好吃，不管多貴都值得啦，畢竟長崎蛋糕本來就是貴族的蛋糕啊！！！哈哈哈！好吃最重要了，下次有機會一定要去嘗嘗看，我就是愛長崎蛋糕啦！！！

看準台灣人喜歡日本美食，又一家東京甜點名店來台設點，進駐東區百貨超市，分食伴手禮市場！招牌商品「長崎蛋糕」，號稱遵循日本古法，不加蜂蜜只靠小麥、糖烘烤熟成就有香甜口感，和台灣長崎蛋糕要加蜂蜜提味，手法不太相同。一刀切下綿密蛋糕，金黃色澤，色香味俱全，東京甜點名店號稱受到日本貴婦、明星青睞，來台進駐百貨超市開第一家店，搶伴手禮市場！

顧客：「買原味，他指定要買原味長崎蛋糕，以前他都吃那個南蠻堂的有沒有還有台中的那個坂神，他想要試一下這個口味怎麼樣。」

顧客上門鎖定招牌產品長崎蛋糕，因為號稱遵循古法，只用蛋、糖、小麥粉三種原料烘烤後熟成24小時，就可以散發有如蜂蜜般的香甜氣息，而不是真的加進蜂蜜，和一般人認知蜂蜜蛋糕不大相同。另一家台灣有50年歷史的長崎蛋糕老店，也只用麥芽糖，會暱稱「蜂蜜蛋糕」只是因為有濃郁香甜口感，兩家傳統店鋪，日本黑船加進小麥粉和北海道甜菜糖提味，台北名店南蠻堂則是用麥芽糖，但全台連鎖品牌金格推出的長崎蛋糕，則是真正加入蜂蜜的改良版風味，在台灣約200出頭就能買到，但日本品牌也很貴婦是台灣的3倍價。

日本甜點業者：「還是會比日本稍微貴一點，因為所有商品都是從日本原裝進口，所以成本還是稍微高一些。」強調食材全是日本原汁原味、空運來台，成本比較高，就算單片的長崎蛋糕或是隱藏版熱銷產品銅鑼燒，價格大約百元上下，想嘗試道地日本味，口袋也得夠深才行！